5. Program – der havde temaet Natur, var programmet, hvor jeg måtte forlade Den store bagedyst. Udfordringen var for svær og jeg var alt for ambitiøs i mesterværkskagen, der havde så mange elementer, der ovenikøbet drillede mig og jeg kom desværre ikke i mål. Derfor var jeg heller ikke i tvivl om, at jeg skulle forlade programmet. Ventetiden indtil vurdering af mesterværket, og derefter ventetiden indtil vi på rad og række skulle vente på afgørelsen, syntes uendelig. Jeg forsøgte at få styr på mine følelser og talte ned fra 30 bagfra, for ikke at lade tårerne trille. Under interviewene udenfor, hvor tilrettelæggerne stiller spørgsmål om, hvordan jeg synes det var gået, havde jeg det rent forfærdelig, og selv tilrettelæggeren måtte græde lidt med mig. Hold nu op – det er jo bare kage, ville nogen sige. Men det er det altså ikke.
Jeg har mødt mange fantastiske mennesker på min rejse til den store bagedyst. Den opbakning jeg har fået fra venner, bekendte og familie har været fantastisk. Og tak til mine skønne kolleger for at heppe på mig til hvert enkelt program.
Jeg er absolut ikke færdig med at bage, tværtimod. Som jeg nævnte, da jeg forlod teltet, bagte jeg bryllupskager til min søn og svigerdatters bryllup. Der kommer opskrifter på bloggen snart.

Indlægget Den store bagedyst 2019 – program 5 blev først udgivet på Bülows køkken.

Der er nu sendt to afsnit af Den Store Bagedyst og det har være overvældende. Én ting er at være med til optagelserne, noget andet er at se de færdig programmer. Det er spændende at se, hvordan de har klippet optagelserne, og overordnet synes jeg, at DR virkelig har klippet programmerne godt. De har selvfølgelig også prøvet det før. De har fået det bedste, sjoveste og det mest underholdende ud af os allesammen.

En onsdag sidst i april 2019 kl. 7.00 mødte jeg ind på Clausholm slots selskabslokaler sammen med de andre deltager efter en overnatning på et motel i Randers. Morgenmad, interview om 1. programs kager – ind i sminken til vores stylist Kenneth – ventetid, endnu en kop kaffe, sommerfugle i maven – SKAL VI SNART IGANG ??? – og som Beate siger – der var en zoologisk have i maven.

Den Store Bagedyst har i mange år været min yndlingsudsendelse og pludselig stod jeg udenfor teltet – ‘Klar til optagelse’ – hvor var det stort – en klump i halsen – tårerne presser på – NEJ – hold nu op med det – træk vejret dybt – så går vi !!– ind i teltet. Der gik tusinde tanker igennem mit hoved – kan jeg huske min opskrift? – er det nu vi må bage? (der bliver sagt ‘klar-parat-bag’ mange gange, mens der filmes fra forskellige vinkler) NU ER DET NU – hvad var det nu jeg skal starte med?? Efter ca. 30 sekunder er Mias køkkenmaskine i gang, og jeg er ikke færdig med at måle ingredienserne af. PU HA, der er knald på.

Kagekonen er i ovnen, og jeg kan da lige vaske nogle gryder af – i koldt vand ! Så jeg varmer lige lidt vand. Pludselig er der 5 minutter tilbage, og jeg har ikke pyntet min kagekone. Marcipanen er klar, smørcremen er endelig klar … på 5 minutter får jeg pyntet min kage. Ikke det flotteste resultat. Men jeg lærte, at det er en dårlig idé at vaske op – det har vi runnere til. Det er en god idé at lave en tidsplan. Allerede i mesterværket var tidsplanen lagt – runnerne tog opvasken (TAK) og jeg kom i mål med min Aperol Spritz tærte, som jeg er rigtig stolt af. Jeg er overrasket over mig selv: at jeg kunne udvikle en opskrift – efter mange forsøg. 

Den hemmelige udfordring havde jeg glædet mig rigtig meget til. Træstammer – stop kagespild – genialt. Den sad ikke lige i skabet, men jeg synes den var godkendt.

Efter optagelserne til 1. Program, havde jeg lært de andre deltagere lidt bedre at kende, og var også klar over, at jeg skulle stramme op, da niveauet og kreativiteten var rigtig høj. Der skulle laves tidsplan på alle kager og ikke mindst – lade opvasken stå.

I 2. program skulle der laves ‘A’la Kaj-kage’. Min idé var i første omgang at lave en dinosaurus-kage. I prøvebagningen blev bunden for sprød – om igen. Bunden blev rettet til og blev perfekt, men marcipanen ville ikke makke ret. Næsen, ørene og nakke-‘finnerne’ så forfærdelige ud – om igen. Nyt forsøg med tænder, andre nakke-finner, hvilket tog alt for lang tid – om igen. Jeg var frustreret over at det ikke lykkedes.

Marcipanarbejdet – farvning i forskellige farver, tog rigtig langt tid, og det blev bare ikke pænt. Det var kun fyldet der var styr på.

Pludselig kom jeg i tanke om, at hvis jeg lavede marcipanen i ‘marcipanfarve’ – for at spare tid – lignede det farven på vores får, vi havde gående på vores eng nogle år i forvejen.

Efter 2 forsøg med ‘Fåre-kager’ var den i hus. Inden udsendelsen havde jeg købt bakker med karse til præsentation af kagerne, men havde ikke lige forudset, at karse er ret blød, så mine Fåre-kager sank ned i karsen. Dommerne kunne lide kagerne og præsentationen, og jeg var glad.

Selvom jeg så frem til den hemmelige udfordring, og har lavet masser af Sarah Bernard-kager, gik det bare overhovedet ikke. Mine bunde var alt for store, min creme skilte, hvilket gjorde at chokoladeovertrækket blev ujævnt. Appelsinskallerne brændte i siruppen og blev til lava. Chokoladesommerfuglene blev ALT for store og brækkede, da jeg rørte ved dem. 10. pladsen var helt fortjent. Det kunne jeg takke mig selv for. Men jeg kan faktisk godt lave Sarah Bernard-kager. Opskriften kommer snart på bloggen.

Mesterværket – Rubinsteinkagen gik til gengæld meget bedre. I ventetiden under bedømmelsen af de andre deltageres smukke kager, kunne jeg sidde og tænke – min kage er ikke nær så flot og kreativ som de andres, hvilket gjorde, at jeg – igen – blev rørt over dommernes bedømmelse. Hvad man ikke ser på TV er, at Katrine og Markus sagde: ‘Mmm., det smager godt’, da de bed i de fyldte vandbakkelser. 

Henrik måtte forlade konkurrencen – for det er jo det, det er – og selvom det er hårdt, SKAL der én ud i hvert program.

Efter optagelsen til 2. program af Bagedysten skal der prøvebages, skrives opskrifter, tages billeder af kagerne…. nå ja, jeg skal vel også passe mit arbejde….mine kolleger ved ikke – på dette tidspunkt – hvorfor jeg holder et par feriedage midt på ugen….

Indlægget Hvordan er det at være deltager i Den Store Bagedyst? blev først udgivet på Bülows køkken.

Jeg er én af 10 deltagere i Den Store Bagedyst 2019.

Siden februar 2019 har jeg vidst, at jeg skulle være med i den store bagedyst 2019, men skulle holde det hemmeligt. Det, i sig selv, har været en udfordring. Det var derfor også en forløsning, da DR1 kunne offentliggøre 2019-holdet. 

Jeg har bagt med min mor, siden jeg var barn og sad på køkkenbordet og spiste rå dej, mens min mor bagte en dejlig kage med æblemos og marengs. Da jeg flyttede hjemmefra som 18-årig gik jeg helt amok med at lave mad og bage kager.

I 2015 søgte jeg første gang om at komme med på Bagedystholdet. Kort tid efter, blev jeg inviteret til Casting. En kold søndag i januar 2015 var det med sommerfugle i maven, jeg troppede op på DR i Århus til casting med min kage – en variation af DOBO’s tærte med citron og i 2 etager. Den var blevet til efter mange forsøg.  Skønne Micky Cheng var også mødt op til casting, og der var ikke nogen, der var i tvivl om hans fantastiske udadvendte personlighed. Med rystende stemme præsenterede jeg mig for alle fremmødte og DR’s caster Tina Bremer og Søren Olsen. Jeg tror, jeg glemte halvdelen af, hvad jeg skulle sige. Alligevel gik jeg videre til 2. casting sammen med 8 andre og Micky. Anden casting bestod af en samtale med Caster Tina Bremer og DR’s Søren Olsen. Derfra gik jeg ikke videre til slutcasting.

Der skulle gå 4 år, inden jeg søgte igen. Denne gang var jeg belært af erfaring fra første gang. Der kom igen en invitation til casting d. 20. januar 2019. Min castingkage var denne gang en glaze-kage med ananaskirsebærmousse. Min plan var at vise mere af min personlighed og glemme, at der var knap 40 mennesker, der skulle høre på, hvorfor jeg havde søgt, hvor gammel jeg var, hvad jeg lavede, hvilken kage jeg havde med, og en historie om noget, ’man ikke skulle tro om mig’. Sidstnævnte gjorde at jeg kunne vise min personlighed og min humor, og ryste nervøsiteten af mig. Det gav pote og jeg blev inviteret til samtale

Efter et par dage blev jeg inviteret til slutcasting på formiddagsholdet i Randers, hvor jeg skulle bage en hemmelig kage sammen med 9 andre og kagedommer Katrine, samtidig med at alt blev filmet. Der var 2 hold á 10 personer til slutcasting i Randers. Vi skulle bage medaljer, der skulle vurderes af Katrine. Det var virkelig en sjov oplevelse, og jeg var helt høj af oplevelsen. Efter 3 dage ringede Søren Olsen til mig og sagde, at jeg skulle være med i Den Store Bagedyst 2019. HVOR VILDT……….Jeg græd og grinte, og kunne næsten ikke fatte det. 

Og her er jeg så – klar til det første afsnit d. 5.10.2019 kl. 20.00.

Når 1. afsnit er sendt, fortæller jeg lidt mere om at være med i Den Store Bagedyst 2019

Indlægget Den store bagedyst 2019 blev først udgivet på Bülows køkken.

Ravioli smagte godt, og kunne måske have indeholdt bacon, sushi eller tomater.

Indlægget Besøg hos min søn blev først udgivet på Bülows køkken.

Jeg håber og tror, at der er nogle derude, der vil kigge med. Det glæder jeg mig til.

Velkommen til Bülows køkken

Indlægget Jeg har fået min egen blog! blev først udgivet på Bülows køkken.