Kommentarer til: 6 Bryllupskager (2 forskellige slags)

Af: Hanne

Hanne — Tue, 20 Sep 2022 09:03:50 +0000

Hej igen Pia
Så skal jeg igang med en ny bryllups kage og tager igen ud fra dine opskrifter som jeg ved virker
45 voksne + en lille kage til 1 års bryllupsdagen
Har kagestativ…hvilke str vil du anbefale mig at lave .
De ønsker ikke fondant eller marcipan , men swiss marenge eller smørcrem
Hvilken en vil du anbefale mig ?
Tænker nøddebund – chokolade bund – vanillebund som øverste lag
Her i chokolademousse 54% og skovbærmousse , frugten siet men tilsat frysetørret skovbær ..for at give lidt intens smag .
Kagen skal fryses , smøres op og pyntes aftenen før.
Tænker et rillet mønster glat top.
Pyntes med forskelligt chokolade hvid , brun , guld og brudeslør
Måske lidt frugt ind imellem. ???
Den skal fragtes i bilen og med inden kirke og dernæst 1 time kørsel inden den kan komme på køl ved festen . det er slut okt så der er jo ikke varmt , tænder air con når vi kører …
Har kun prøvet at lave fondant kager , så det med smørcremen er jeg lidt usikker på… hvis du kan hjælpe mig med lidt gode råd.
Hvad er forskellen på swizz marenge og smørcrem . ?
Mvh Hanne

Af: Elsebeth

Elsebeth — Thu, 04 Aug 2022 18:25:38 +0000

Hej Pia
Jeg lovede at sende et billede af bryllupsdagen, så hvis du kan sende en privat besked på min mail vil jeg gerne sende dig et billede af kagen.
Med venlig hilsen
Elsebeth

Af: Bülow

Bülow — Tue, 26 Jul 2022 13:33:06 +0000

Som svar til Elsebeth. Hej igen. Hvis marcipanovertrækket er lagt på, ville jeg lægge film løst over så marcipanen ikke hænger fast i filmen.

Af: Elsebeth

Elsebeth — Tue, 26 Jul 2022 08:56:01 +0000

Som svar til Bülow.

Hej Pia
Skal nok sende et billede af kagen .
Når kage er dekoreret og skal på køl skal den så på nogen måde
Pakkes ind eller tildækkes
Elsebeth

Af: Bülow

Bülow — Mon, 25 Jul 2022 16:28:20 +0000

Som svar til Elsebeth. Hej Elsebeth. Jeg ville lave den et par dage før incl. 1 gang opsmøring. Den vil ikke svede hvis du bare lader den stå i køleskabet og ikke fryser den. Dagen før kan du gøre resten af kagen færdig. Sørg for at den står i et køleskab, der ikke bliver åbnet hele tiden. Held og Lykke. Jeg vil gerne se din version. Kh Pia

Af: Elsebeth

Elsebeth — Sun, 24 Jul 2022 12:37:56 +0000

Hej Pia
Jeg skal lave din nr 2 bryllupskage. Syntes den lyder meget lækker, brylluppet er her den 31/7. Kagen skal overtrækkets med marcipan og derefter dekoreres med royal icing. Kagen skal være færdig aftenen inden . Mit spørgsmål er nu hvordan opbevare jeg bedst kagen, så den fx. ikke begynder at svede.

Med venlig hilsen Elsebeth

Af: Bülow

Bülow — Wed, 25 May 2022 07:41:38 +0000

Som svar til Linda.

Hej
Jeg har brugt springforme på 24 cm. Din kombinationen lyder lækker. Kagen giver mellem 15-20 stykker.
God fornøjelse.

Af: Linda

Linda — Tue, 24 May 2022 16:33:23 +0000

Hej Pia

Hvad størrelse springform har du brugt til kagerne ? Jeg skal lave bryllupskage til 50 personer. Bruden ønsker nøddebunde med Passionfrugtmousse og hvid Chokolademousse. Regner med at lave 3 kager.

Af: Hanne

Hanne — Sat, 14 May 2022 14:31:34 +0000

Som svar til Pia.

Tak for svaret, jeg har købt noget appelsin sirup jeg tænkte at supplere smagen med i appelsin saften så den bliver noget kraftigere , men jeg prøvet også at skifte 1 en af appelsinerne ud med en citron.
Moderen er ikke så vild med citron men en enkelt kan nok godt gå.
Nu har jeg bagt bundene , så er det igang med mousserne i dag.
Tak for hjælpen

Af: Pia

Pia — Tue, 10 May 2022 12:18:18 +0000

Som svar til Hanne.

Hej Hanne.
Det lyder bestemt som en god kombination. Jeg ville bare være sikker på at appelsinmoussen er syrlig nok. Juster syren med citron saft. Ellers bliver den måske lige lidt for sød. Appelsinmousse er ofte ret sød.
Held og Lykke. Send gerne billeder af kagen
Hilsen Pia