Lun mælken, opløs gæren. Tilsæt sukker, kanel, æg og lidt af melen. Tilsæt salt og mere mel. Ælt dejen i køkkenmaskine med dejkrog. Tilsæt mere mel. Når dejen bliver lidt fast tilsættes det bløde smør lidt ad gangen. Ælt til smøren er absorberet af dejen. Når dejen slipper skålen, tages den ud på køkkenbordet og æltes sammen med det hakkede chokolade.
Lad dejen hæve i et par timer. Hvis du ikke har tid til det skal du bruge doppelt mængde gær. Hævetiden er så kun 1 time.
Mens dejen hæver røres remoncen sammen. Lad den ligge på køkkenbordet. Kan evt fyldes på en sprøjtepose.
Del dejen i 24 lige store stykker. Tryk dem lidt flade og fordel en klat remonce på hver. Fold dejen rundt om remoncen og rul dem til boller. Stil dem på en bageplade med bagepapir med 1-2 cm afstand. Lad dem efterhæve i ca. 30 min. Pensles med sammenpisket æg.
Bag dem ved 180 I ca 15-20 min til de er gyldne og lækre.
24 portioner
